重慶商務(wù)高級技工學(xué)校招生專業(yè)：中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪、烹飪、旅游與酒店管理、高星級飯店運營與管理、美容與形象設(shè)計、美發(fā)與形象設(shè)計。

重慶商務(wù)高級技工學(xué)校專業(yè)解析

1、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

開設(shè)課程：烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;

培養(yǎng)目標(biāo)：掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能;培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會管理的烹飪行業(yè)高級應(yīng)用型人才。

就業(yè)方向：高星級酒店廚房服務(wù)，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務(wù)，廚房服務(wù)培訓(xùn)。

2、旅游與酒店管理專業(yè)

旅游與酒店管理是專業(yè)名，本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)****現(xiàn)代化建設(shè)與社會發(fā)展所需要的，熱愛本專業(yè)崗位的和具有良好的職業(yè)道德、創(chuàng)業(yè)精神和健康體魄的，具有旅游與酒店行業(yè)需要的21世紀旅游業(yè)發(fā)展需要的從事旅游、酒店業(yè)經(jīng)營管理和接待服務(wù)管理等工作的技能型專門人才。

課程設(shè)置：語文、英語、體育與健康、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)、旅游概論、旅游心理學(xué)。

旅游景區(qū)介紹、飯店管理概論、餐飲服務(wù)與管理、前廳與客房服務(wù)與管理、旅游飯店英語創(chuàng)新教育。

授課宗旨：培養(yǎng)高學(xué)歷、高技能、高素質(zhì)高端人才。