現(xiàn)在正是同學(xué)與家長(zhǎng)看學(xué)校，選擇學(xué)校，選擇專業(yè)的時(shí)候，同學(xué)與家長(zhǎng)除了關(guān)注學(xué)校的規(guī)模、師資等方面，還會(huì)關(guān)心一個(gè)學(xué)校的學(xué)費(fèi)問題，不同的學(xué)校，不同的專業(yè)，收費(fèi)也是不一樣，最近很多同學(xué)和家長(zhǎng)就在咨詢重慶市農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校的相關(guān)問題，這里老師就給大家整理了重慶市農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程，希望對(duì)廣大學(xué)子有所幫助。

重慶市農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營(yíng)養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí)，從而給烹飪專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點(diǎn)制作技術(shù)，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)，營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設(shè)計(jì)與制作，中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪?cè)现R(shí)，烹飪概論

重慶市農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校簡(jiǎn)介

重慶市農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校，又名重慶市機(jī)電工業(yè)學(xué)校，隸屬于重慶市農(nóng)業(yè)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和管理，接受重慶市教育委員會(huì)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理。學(xué)校創(chuàng)建于1957年。2007年經(jīng)市政府批準(zhǔn)，原重慶市農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校和原重慶市第二農(nóng)業(yè)學(xué)校整體合并，組建新的重慶市農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校，并于2011年8月實(shí)現(xiàn)整體搬遷入住位于永川區(qū)新高速路口，毗鄰神女湖風(fēng)景區(qū)的新校區(qū)。學(xué)校于2012年成為國(guó)家示范中職建設(shè)項(xiàng)目學(xué)校，并于2014年年底通過教育部驗(yàn)收合格。

學(xué)校利用自身的師資、技術(shù)、設(shè)備等優(yōu)勢(shì)，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，每年向社會(huì)輸送3500名左右技能型人才。大力開展職業(yè)培訓(xùn)、技能鑒定、技術(shù)咨詢、對(duì)外加工等服務(wù)。重慶市農(nóng)委授予學(xué)校“新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)基地”， 農(nóng)業(yè)部授予我校“農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)示范基地”。
學(xué)校建設(shè)成果顯著，在重慶市農(nóng)委直屬單位年度考核中，我校連續(xù)六年獲得第一名；校長(zhǎng)被評(píng)為“重慶市先進(jìn)工作者”、“黃炎培杰出校長(zhǎng)”。全國(guó)各地慕名前來考察學(xué)習(xí)的職教考察團(tuán)和職業(yè)院校絡(luò)繹不絕，社會(huì)聲譽(yù)不斷攀升。中央電視臺(tái)、中國(guó)教育報(bào)、中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化信息網(wǎng)、重慶日?qǐng)?bào)、西南商報(bào)、重慶農(nóng)機(jī)化信息網(wǎng)、永川電視臺(tái)等多家媒體，對(duì)我校的建設(shè)成果進(jìn)行了廣泛的宣傳報(bào)道。
重慶市農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校緊跟國(guó)家政策的步伐，努力建設(shè)成為一個(gè)有特色的職業(yè)學(xué)校。風(fēng)正潮平好揚(yáng)帆，繼往開來譜華章。面向未來，學(xué)校將借職業(yè)教育發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，繼續(xù)大力開展學(xué)校建設(shè)，為國(guó)家提供更多技術(shù)型的人才，為推進(jìn)地區(qū)發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。