現(xiàn)在臨近選擇院校的時候，很多孩子和孩子的家長對秀山土家族苗族自治縣職業(yè)教育中心都有很大的好感，但是很多家長依舊在跟我說，還是不是很清楚秀山土家族苗族自治縣職業(yè)教育中心的師資力量如何，不知道到底該不該送孩子去就讀這個學校，下面小編就秀山土家族苗族自治縣職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)都學些什么?給大家詳細的介紹一下吧。

秀山土家族苗族自治縣職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

專業(yè)教學主要內(nèi)容：烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點制作技術(shù)，中醫(yī)基礎理論，烹飪原料加工技術(shù)，營養(yǎng)餐設計與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設計與制作，中央廚房運轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會設計，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪原料知識，烹飪概論

秀山土家族苗族自治縣職業(yè)教育中心簡介

重慶市秀山土家族苗族自治縣職業(yè)教育中心位于重慶市秀山土家族苗族自治縣。學校創(chuàng)建于1982年,前身為宋農(nóng)職業(yè)中學,于2001年遷址秀山縣城南,梅江河畔，緊鄰濱江大道 ,是渝湘黔邊區(qū)結(jié)合部唯一所集職業(yè)教育、 職業(yè)培訓、 就業(yè)指導與服務為一體的國家級重點中職學校。

被評為第二批全國中小學中華優(yōu)秀文化藝術(shù)傳承學校。