到了每年的招生季節(jié)，很多學生都比較關(guān)注重慶市商務高級技工學校,除了對學校的硬件設施、師資力量等方面的了解，而學費也是大家比較關(guān)注的一點，學費的多少會影響大家對于學校的選擇，以下是老師對于重慶市商務高級技工學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)可以選擇哪些就業(yè)方向的介紹，希望對大家有幫助。

重慶市商務高級技工學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

專業(yè)教學主要內(nèi)容：烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點制作技術(shù)，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪原料加工技術(shù)，營養(yǎng)餐設計與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設計與制作，中央廚房運轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會設計，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪原料知識，烹飪概論

重慶市商務高級技工學校簡介

重慶市商務高級技工學校（原名重慶飲食服務技工學校）是一所集高級技校、中專為一體的全日制國家級重點職業(yè)學校。學校創(chuàng)建于1978年，由重慶市商委、重慶市勞動和社會保障局、重慶市教委直接領(lǐng)導和管理。
2020年8月，重慶市商務高級技工學校整體并入重慶商務職業(yè)學院，保留“重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學院”牌子，撤銷重慶市商務高級技工學校建制。
余朝洪，校長、黨委副書記。全面負責學校行政工作；協(xié)助黨委書記負責黨務工作，分管財務管理處工作。
廖明江，黨委書記。全面負責黨委工作；分管學校紀委、校工會、組織人事處工作。
劉華倫，副校長、黨委組織委員。負責黨委組織建設工作，分管辦公室、后勤服務處、科研管理處和信息管理處工作。
蔡順林，副校長、黨委宣傳委員。負責黨委宣傳與學習工作；分管教務實訓處、招生就業(yè)管理處、培訓管理處工作。
杜陳猛，紀委書記、黨委青年委員。負責黨委青年工作，全面負責紀檢監(jiān)察和效能督查工作；分管學生保衛(wèi)處、校團委工作。

學校占地50畝，現(xiàn)有在校學生3200人，學校積極發(fā)揮行業(yè)辦學優(yōu)勢，大力開展相應工種的高級技師、技師與高級技工的對外培訓和技能鑒定工作，是市人力社保局指定的重慶市事業(yè)機關(guān)工勤人員考工晉級培訓考核定點單位、全國“家政工程”定點培訓機構(gòu)、南岸區(qū)微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓定點單位、火鍋人才培訓基地等，每年短期培訓和技能鑒定人數(shù)在4000人次以上。