說到重慶輕工職業(yè)學院，其實對重慶很多初中學生和家長來說都并不陌生，這也給更多中考成績不理想的學子多一種選擇。但目前重慶可選擇的中專技術學校偶讀比較大，如何選擇是很多家長和初中畢業(yè)生都在考慮或糾結的問題。下面小編帶來重慶輕工職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)到底行不行?設有哪些課程，一起看一下：

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

　　烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)簡介

　　隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

　　烹調(diào)工藝與營養(yǎng)主要實踐教學環(huán)節(jié)

　　烹飪原料熔點沸點的測定、面粉的面筋含量的測定、烹飪原料組織結構觀察、烹飪原料主要種類特征識別、微生物鑒定常見的生化反應實驗、微生物檢驗的基本操作、食物中蛋白質(zhì)脂肪的測定試驗、中醫(yī)辯證實驗、烹飪工藝學實驗、烹飪基本功實驗、江蘇名菜實驗、中國名菜實驗、冷拼實驗、食雕實驗、面點工藝學實驗、中國名點實驗、西餐實驗、藥膳實驗等。

　　烹調(diào)工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標

　　培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

　　烹調(diào)工藝與營養(yǎng)畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力

　　烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。

重慶輕工職業(yè)學院簡介

重慶輕工職業(yè)學院是一所全日制普通高職院校。坐落于重慶市主城區(qū)九龍坡含谷，與重慶大學城毗鄰。地理位置優(yōu)越，交通便捷，校園建筑為西班牙帕提歐風格，古樸而典雅，寧靜而秀美；學院堅持“學生的成長需求至上”價值觀，小班教學，小班管理，因材施教，促進人人成才；形成了一批獨具特色的優(yōu)勢專業(yè)，如重慶市重點骨干專業(yè)食品檢測技術、食品加工技術、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、藥品經(jīng)營與管理、酒店管理、財務管理、市場營銷、電子商務、包裝策劃與設計、機電一體化技術、工業(yè)機器人、新能源汽車等專業(yè)。

學院遵循教育部等六部門關于“產(chǎn)教融合、校企合作”的統(tǒng)一部署和要求，與好利來集團、良瑜集團旗下重慶嘉藍悅霖農(nóng)業(yè)科技有限公司，重慶食品工業(yè)研究所，中國素滿香餐飲集團聯(lián)合組建重慶市食品工業(yè)產(chǎn)教融合協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟；與重慶太極集團、云南白藥集團、北京豐榮艦空公司、重慶渝州國賓館、金夫人集團等一大批大型龍頭企業(yè)聯(lián)合辦學，與全國300余家企事業(yè)單位建立了就業(yè)合作關系，實施訂單培養(yǎng)，入學就意味著就業(yè)，畢業(yè)生供不應求，保證畢業(yè)生實現(xiàn)充分、廣泛及個性化100%就業(yè)。