食品科學(xué)與工程是以食品科學(xué)與工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品營養(yǎng)與健康、工藝設(shè)計(jì)與社會生產(chǎn)、食品加工與貯藏、食品安全與衛(wèi)生的學(xué)科。它是生命科學(xué)和工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)和工業(yè)工程的重要橋梁。

食品科學(xué)與工程發(fā)展前景好嗎？食品行業(yè)是制造業(yè)中最大的行業(yè)。近年來，我國食品工業(yè)發(fā)展迅速，已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，并保持了穩(wěn)中有進(jìn)的良好態(tài)勢。從以前的溫飽型消費(fèi)向健康型消費(fèi)轉(zhuǎn)變；要從過去吃飽吃好轉(zhuǎn)變?yōu)闈M足多樣化的食品消費(fèi)需求。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型給食品行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，也預(yù)示著吸納了一批新的食品專業(yè)人才。就業(yè)前景廣闊。

食品科學(xué)與工程專業(yè)的畢業(yè)生如果選擇在食品企業(yè)工作，一般有五大類崗位可供畢業(yè)生選擇，包括食品加工崗位、食品檢驗(yàn)崗位、食品質(zhì)量管理崗位、食品銷售崗位和食品研發(fā)崗位。

食品科學(xué)與工程專業(yè)有前途嗎？學(xué)生畢業(yè)后可從事食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械與設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)管理、食品科學(xué)研究和成果推廣等工作。能夠在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門做產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法和管理工作；也可以在有關(guān)國家機(jī)關(guān)、高校、科研院所開展教學(xué)和科研工作。

1、從事對口行業(yè):

學(xué)生畢業(yè)后可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢驗(yàn)、管理等工作；食品科學(xué)研究和成果推廣；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口部門的產(chǎn)品分析檢測；有關(guān)國家機(jī)關(guān)、大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)等的工作。

2.從事非對口行業(yè):

學(xué)生畢業(yè)后可以從事一些專業(yè)要求相對較低的行業(yè)，如銷售、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作。食品科學(xué)研究和成果推廣；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口部門的產(chǎn)品分析檢測；有關(guān)國家機(jī)關(guān)、大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)等的工作。

3.農(nóng)業(yè):

處于產(chǎn)業(yè)鏈上游，以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)的農(nóng)林牧漁業(yè)，無疑將有能力抵御成本上漲，充分分享農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的收益。2008年，農(nóng)業(yè)受前期市場看好的刺激，增產(chǎn)形勢將比上年略樂觀，收入增長勢頭將明顯強(qiáng)于上年。但這里需要重申的是，目前我國純農(nóng)業(yè)種植的收入水平還很低，即使那時收入上升更快，與下游地區(qū)相比也很難達(dá)到可觀的優(yōu)越水平。