酒店行業(yè)作為我國(guó)服務(wù)業(yè)的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，在社會(huì)發(fā)展和人民生活中發(fā)揮著重要作用。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，由于我國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、外交等宏觀形勢(shì)的良好環(huán)境，我國(guó)酒店業(yè)迅猛發(fā)展，呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)、繁榮興旺的態(tài)勢(shì)。由于近幾年，在國(guó)家朝向國(guó)際一體化接軌的進(jìn)程中，我國(guó)先后成功舉辦了奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)和亞運(yùn)會(huì)，這更為我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇。根據(jù)世界旅游組織(UNWTO)預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為全球最大的旅游目的地國(guó)和第4大客源輸出國(guó)，接待外國(guó)游客和出國(guó)旅游人數(shù)將分別達(dá)1.3億人次和1億人次，國(guó)際旅游創(chuàng)匯600億美元，國(guó)內(nèi)旅游收入可達(dá)2萬(wàn)億人民幣，旅游業(yè)總產(chǎn)值可占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的10%以上，成為名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。為保證我省旅游業(yè)又好又快的發(fā)展，要完善旅游飯店布局。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，適度增加旅游飯店總量。重點(diǎn)提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿^大地區(qū)的接待能力，做到全省各縣（市）均有四星級(jí)飯店，設(shè)區(qū)市均有五星級(jí)飯店。旅游服務(wù)業(yè)的大發(fā)展急需大批各級(jí)各類具有專業(yè)水平的高技能人才，作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)，尤其需要大批既掌握酒店管理,又懂得服務(wù)禮儀和行為規(guī)范,有良好的文化藝術(shù)、音樂(lè)修養(yǎng)的酒店管理型人才。

 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握經(jīng)濟(jì)管理理論、酒店專業(yè)知識(shí)和服務(wù)實(shí)操技能，具備國(guó)際化視野、創(chuàng)新實(shí)踐精神和現(xiàn)代服務(wù)意識(shí)，具有酒店經(jīng)營(yíng)管理能力和英語(yǔ)應(yīng)用能力，能在國(guó)際酒店管理集團(tuán)和高星級(jí)酒店從事服務(wù)、營(yíng)銷、管理、培訓(xùn)、咨詢等崗位工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

 1．具有良好的思想政治素質(zhì)、道德素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和文化修養(yǎng)；

 2．掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論和知識(shí)，具備良好的工作適應(yīng)能力和職業(yè)發(fā)展?jié)摿?，以及通過(guò)深造學(xué)習(xí)從事專業(yè)研究工作的素質(zhì)；

 3．掌握現(xiàn)代酒店的管理理論、服務(wù)流程和技術(shù)知識(shí)，具備良好的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)態(tài)度，以及分析和解決實(shí)際問(wèn)題的基本能力；

 4．熟悉國(guó)內(nèi)外酒店行業(yè)的結(jié)構(gòu)、法規(guī)和慣例，了解酒店業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及未來(lái)趨勢(shì)，具備良好的基層管理和職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力；

 5．掌握外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、演講等方面的基礎(chǔ)知識(shí)和應(yīng)用技能，具備良好的人際溝通、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和跨文化交流能力；

 6．掌握文獻(xiàn)檢索和資料搜集的基本方法和操作技能，具有良好的自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。