如今學烹飪專業(yè)，假如是去比擬正軌的、專業(yè)的、辦學長久的品牌知名學校學習的話，學成之后都是引薦就業(yè)的哦，不用本人找工作，學校會有布置的，而且最主要的是薪資待遇各方面都是不錯的哦，詳細的能夠去學校實地咨詢下，這樣就會比擬分明，還能看看學校的環(huán)境氣氛等方面，希望我的答復對你可以有所協(xié)助。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培育具有較扎實專業(yè)學問和較強的理論才能、具有創(chuàng)新才能的餐飲企業(yè)管理人才；以及培育藥膳、食品營養(yǎng)研討機構(gòu)科研工作人員；培育具備營養(yǎng)師資歷和承當高職高專院校教學才能的應(yīng)用型師資和高級專業(yè)人才。

該專業(yè)使學生學習烹飪與營養(yǎng)的根本理論、根本學問和根本技藝，遭到從事科學研討和現(xiàn)代教育理論與理論的初步鍛煉，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的根本才能和從事教學、教學科研的才能。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速開展，餐飲業(yè)也是中國增長疾速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國內(nèi)的消費市場。不難發(fā)現(xiàn)我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進，對餐飲人才的需求也越來越大。依據(jù)相關(guān)報道，中國烹飪?nèi)瞬诺男枨笠悦磕?0%的速度遞增，餐飲業(yè)從業(yè)者的薪資程度也比全行業(yè)均勻程度高出一成左右。

近年來，我國制定了鼎力開展職業(yè)教育的方針，給快速開展的國民經(jīng)濟給技藝型人才提供了寬廣的開展平臺。隨著技藝型人才的市場需求大增，職業(yè)技術(shù)院校畢業(yè)生供不應(yīng)求，就業(yè)率到達98%以上，與高校畢業(yè)生就業(yè)難構(gòu)成了鮮明的比照。

上什廚師有三樣工作：一是漲發(fā)干貨，處置鮑參翅肚、雪蛤、各類干菌；二是煲湯水，擔任老火靚湯、滋補燉品；三是燜燒蒸扣，像梅干菜扣肉荷香叫化雞這類菜，都是“上什”的擔任范圍。

廚師行業(yè)里有涼菜廚師這一專職的，主要擔任涼菜、冷拼、燒臘的出品。不要以為這是一個冷門職業(yè)，事實上，如今大型宴席以涼菜菜品居多，涼菜部門實踐上是大型酒店的大部門。

打荷廚師是廚師們的主要助手，諧和上菜次序，擔任將砧板配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿，后還要給烹制好的菜制造外型；什么都需求會，是“全能選手”。

切配廚師是對烹飪原料停止特地加工的廚師。切配廚師需求依據(jù)酒店的工作布置和炒菜廚師的需求停止原料加工，此崗位請求廚師具有很深的刀工造詣，擔任切菜、配菜、配料。

炒菜的廚師職稱普通都是按所站的位置來分：站前列第一個炒爐的叫頭鍋（也叫頭灶、頭廚），第二個炒爐的叫二鍋，如此類推，后一個叫尾鍋。

在稍具范圍的酒店中，后廚的人數(shù)少則數(shù)十人，多則上百人，因而會有不同的部門，而不同的部門就會設(shè)立不同的部門主管停止指導，主要擔任部門日常事務(wù)的統(tǒng)籌和運營，確保廚房事務(wù)可以有序停止。

主廚，既是技術(shù)崗位，同時也是管理崗位，擔任管理廚房和大企業(yè)的炊事人員，方案菜單，訂購食品原料，指揮和輔佐烹飪工作，準備特定的招牌菜或高檔菜等。普通來說，主廚技術(shù)需求非常精深，是酒店的技術(shù)中心，但不需求時時工作。

廚師長是酒店廚房的管理部門指導，受行政總廚指導，主要對炒鍋停止日常管理，對廚房一切菜品停止高規(guī)范控制等工作，請求具有大餐飲行業(yè)炒鍋或主管工作經(jīng)歷，還應(yīng)有廚房管理的才能和技巧。

行政總廚，是指大型酒店餐廳和賓館內(nèi)總攬廚房事務(wù)的管理人員，根本與部門經(jīng)理屬于同一級別。行政總廚主要對廚房人員停止日常管理，對廚房一切食物停止高規(guī)范控制等工作，請求具有大餐飲行業(yè)廚師長工作經(jīng)歷，還應(yīng)有廚房管理的才能和技巧。