酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標：
酒店管理專業(yè)培養(yǎng)總體目標是能夠適應(yīng)21世紀社會經(jīng)濟和酒店業(yè)發(fā)展需要的，熱愛酒店服務(wù)與管理工作的，適應(yīng)現(xiàn)代酒店服務(wù)、經(jīng)營、管理等需要的，掌握現(xiàn)代酒店專業(yè)基本理論知識和專業(yè)技能的現(xiàn)代酒店管理的中高級應(yīng)用型專業(yè)人才——酒店職業(yè)經(jīng)理人。
三、酒店管理專業(yè)主要課程：
1、公共基礎(chǔ)課程：計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、大學(xué)英語、應(yīng)用寫作、經(jīng)濟學(xué)、思想政治類課程等；
2、專業(yè)基礎(chǔ)課程：酒店管理概論、旅游學(xué)概論、旅游法規(guī)、酒店市場營銷、溝通能力與管理、酒店公共關(guān)系、酒店人力資源管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等；
 3、專業(yè)技能課程：酒店前廳管理、客房服務(wù)與管理、餐飲管理、現(xiàn)代酒吧經(jīng)營管理實務(wù)、宴會服務(wù)與管理、茶藝與茶文化等服務(wù)與管理（理論課、實訓(xùn)課）、酒店實用禮儀、形體訓(xùn)練、酒店情景英語聽說等；
 4、專業(yè)方向選修課程：管理心理學(xué)、中國飲食文化、導(dǎo)游基礎(chǔ)、企業(yè)文化學(xué)等。
酒店管理專業(yè)的校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施：
目前已建有模擬標準間客房、行政套房、模擬前廳、模擬中西餐廳、世界酒文化研修室、中華茶文化研修室、現(xiàn)代酒店行政商務(wù)實訓(xùn)室、現(xiàn)代酒店綜合管理實訓(xùn)室等八個實訓(xùn)室。計劃籌建的實驗室有：中國酒店業(yè)歷史展覽館、房務(wù)管理實訓(xùn)室、酒會式會務(wù)管理實驗室、職業(yè)拓展及形體訓(xùn)練實訓(xùn)室。到2014年，酒店管理專業(yè)全部校內(nèi)實訓(xùn)面積將達到2000平米，完全滿足學(xué)生的教學(xué)和實踐需要。(酒店管理專業(yè)學(xué)生校內(nèi)實踐)
 “十二五”期間，學(xué)院將按國際四星級標準投資建造一家有120間客房的實習精品酒店，除滿足酒店專業(yè)學(xué)生實踐教學(xué)和實習外，還將承擔學(xué)院學(xué)術(shù)會議和當?shù)卣恼?wù)接待活動。
 六、酒店管理專業(yè)的校外實習基地：
 多年來，學(xué)院與國內(nèi)外多家四、五星級酒店和世界著名酒店集團建立了良好的合作辦學(xué)關(guān)系，為學(xué)生實習和就業(yè)創(chuàng)造了良好條件。