在四川學(xué)中餐烹飪專業(yè)怎么樣？隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多家長和學(xué)生對于自身未來的發(fā)展都變得越發(fā)注重，很多家長們在選擇報(bào)讀學(xué)校時(shí)，都會(huì)看專業(yè)的發(fā)展前景，那么中餐烹飪專業(yè)未來的發(fā)展如何呢?好就業(yè)嗎?那么在四川學(xué)中餐烹飪專業(yè)小編給你推薦濟(jì)南市技師學(xué)院，現(xiàn)在就來看看吧！

中式烹飪專業(yè)的前景：

廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢，成為國家解決就業(yè)問題的一個(gè)重要突破口。當(dāng)前我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快的行業(yè)，全國350萬家餐飲網(wǎng)點(diǎn)提供了1800 萬個(gè)就業(yè)崗位，餐飲業(yè)每年至少新增崗位160萬個(gè)。

課程安排
大專：基礎(chǔ)公共課、現(xiàn)代企業(yè)管理、就業(yè)指導(dǎo)、中式菜肴制作、中式面點(diǎn)制作、冷拼與食品雕刻技藝、西餐制作、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)、飲食企業(yè)管理、營養(yǎng)配餐。
中專：基礎(chǔ)公共課、現(xiàn)代企業(yè)管理、就業(yè)指導(dǎo)、中式菜肴制作、中式面點(diǎn)制作、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)、飲食企業(yè)管理、營養(yǎng)配餐。
高起點(diǎn)速成班：中式菜肴制作、中式面點(diǎn)制作、冷拼與食品雕刻技藝、西餐制作、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)、飲食企業(yè)管理、營養(yǎng)配餐。

技能訓(xùn)練:通過對刀工、刀法、勺工、勺法的講授和操作訓(xùn)練，使學(xué)生熟練掌握烹飪各項(xiàng)基本功、糊漿芡、裝盤知識(shí)、掌握中式烹調(diào)、果蔬雕刻、冷拼技術(shù)、中西點(diǎn)制作、餐飲服務(wù)的基本理論與技能。

培養(yǎng)目標(biāo):

能利用計(jì)算機(jī)營養(yǎng)食譜軟件設(shè)計(jì)食譜，能運(yùn)用科學(xué)、合理的烹調(diào)方法完成營養(yǎng)餐的制作工作，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

就業(yè)方向:

該專業(yè)畢業(yè)的學(xué)員在星級(jí)以上賓館、酒店、名優(yōu)特飯店從事中餐、西餐、面點(diǎn)等工作。

學(xué)校招生專業(yè)會(huì)隨市場變化有所調(diào)整，以上專業(yè)內(nèi)容僅供參考。