中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)前景好么？現(xiàn)在該行業(yè)已經(jīng)成了高薪熱門行業(yè)，眾多中專中職學(xué)校也紛紛設(shè)立中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)，而今在四川地區(qū)，要學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)可以到四川榮縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)校就讀，接下來(lái)就和小編一起了解一下四川榮縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)好不好?會(huì)涉及哪些課程

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)核心課程

文化基礎(chǔ)課，中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、中式烹調(diào)技藝、中式面點(diǎn)技藝、冷菜與食品雕刻技藝、烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)等。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)方向

面向高星級(jí)酒店、高級(jí)會(huì)所、餐飲連鎖店、休閑度假村等服務(wù)行業(yè)以及企事業(yè)單位從事飲食烹飪、餐廳管理、營(yíng)養(yǎng)師等工作。

學(xué)校招生專業(yè)會(huì)隨市場(chǎng)變化有所調(diào)整，以上專業(yè)內(nèi)容僅供參考。