中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)是一個(gè)還不錯(cuò)的專(zhuān)業(yè)，很多準(zhǔn)備讀中職的學(xué)生都準(zhǔn)備報(bào)考這一專(zhuān)業(yè)，四川現(xiàn)代科技職業(yè)學(xué)校2024年招生工作已經(jīng)開(kāi)展了一段時(shí)間了，學(xué)校也是開(kāi)設(shè)有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)的，那么四川現(xiàn)代科技職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)怎么樣呢?招生要求是什么呢?針對(duì)這一問(wèn)題，老師做了相應(yīng)內(nèi)容分享，一起來(lái)看一下吧。

專(zhuān)業(yè)基本情況

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)介紹

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)面向

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向?yàn)⒌?、餐飲、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳，從事中式烹調(diào)、中式布點(diǎn)制作及威望、餐廳的管理工作。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食職業(yè)能力要求

1.具有誠(chéng)信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德，具有食品安全意識(shí); 2.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與節(jié)能等意識(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，遵守餐飲、旅游業(yè);3.能進(jìn)行烹飪?cè)翔b別、初加工和切配;4.能進(jìn)行常見(jiàn)的冷菜制作、擺拼和簡(jiǎn)單的食品雕刻; 5.能制作常見(jiàn)的菜肴、中餐主食、小吃和點(diǎn)心; 6.能應(yīng)用基本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識(shí)，初步進(jìn)行菜肴創(chuàng)新與開(kāi)發(fā);7.能進(jìn)行威望生產(chǎn)成本核算和廚房管理;8.能應(yīng)用工藝美術(shù)知識(shí)，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的宴席;9.能對(duì)烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)行操作及簡(jiǎn)單維護(hù)。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食教學(xué)主要內(nèi)容

烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、飲食心理中國(guó)烹飪文化等。

在校內(nèi)進(jìn)行刀工、常用烹調(diào)方法、常見(jiàn)面團(tuán)、冷菜拼擺、食品雕刻等基本技能訓(xùn)練，宴席設(shè)計(jì)及成本核算訓(xùn)練;在餐飲企業(yè)進(jìn)行崗位見(jiàn)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。

報(bào)考要求及方法

(一)五年高職專(zhuān)科：招生初中應(yīng)屆畢業(yè)生

要求：

1、參加中考，成績(jī)大道當(dāng)?shù)氐亍⑹?、州高職?zhuān)科分?jǐn)?shù)線;

2、身體健康，五官端正。

3、在學(xué)校所在地縣、市州招辦填報(bào)我校五年制高職專(zhuān)科志愿為第一志愿

(二)三年制普通中專(zhuān)：招收應(yīng)往屆初中畢業(yè)生，高職畢業(yè)生。

要求：

1、所有學(xué)生直接到我校報(bào)名;

2、有良好的語(yǔ)言表達(dá)和溝通能力，身體健康，五官端正;

3、報(bào)名時(shí)須持本人身份證或者戶(hù)口簿原件，并提供初中及以上學(xué)歷畢業(yè)證原件及復(fù)印件(初中應(yīng)屆生請(qǐng)?zhí)峁┲锌汲煽?jī)通知單，中學(xué)生素質(zhì)報(bào)告冊(cè)，成績(jī)冊(cè))、本人免冠2寸身份證照片一張。

四川現(xiàn)代科技職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)招生有分?jǐn)?shù)要求嗎

四川現(xiàn)代科技職業(yè)學(xué)校是一所職業(yè)學(xué)校，專(zhuān)業(yè)不單獨(dú)設(shè)置分?jǐn)?shù)，報(bào)考學(xué)生滿(mǎn)足學(xué)校招生分?jǐn)?shù)要求即可報(bào)名。

四川現(xiàn)代科技職業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

學(xué)校地址：德陽(yáng)市泰山北路一段51號(hào)

四川現(xiàn)代科技職業(yè)學(xué)校是由四川省教育廳批準(zhǔn)成立，德陽(yáng)市教育局主管的一所全日制中等職業(yè)學(xué)校。經(jīng)過(guò)十五年的發(fā)展，成為一所集大中專(zhuān)學(xué)歷教育和技能培訓(xùn)為一體的綜合性學(xué)校。學(xué)校坐落在中國(guó)重裝基地——德陽(yáng)市中心，地處成德綿經(jīng)濟(jì)帶中心位置，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，人文薈萃。獨(dú)特的地理位置，厚重的文化底蘊(yùn)，是有志青年學(xué)習(xí)、生活的理想之地。

以上就是四川現(xiàn)代科技職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)的介紹和招生要求，如果你還有其他疑問(wèn)，可以電話聯(lián)系學(xué)校招生辦，向?qū)W校招生老師直接電話上咨詢(xún)。