廚師培訓班課程介紹

通過組織教學，使學生掌握烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點制作，熟悉餐飲企管理和宴會設計知識，逐步把學生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。

廚師培訓班學習內(nèi)容

一、大廚入門基礎課程
基礎理論：八大菜系形成、特點及發(fā)展及變化
基礎刀工：切、片、剁；原料成型、花刀
基礎勺工：空翻、跟勺翻、鍋沿翻
基礎操作：漿、糊、油溫、臨灶技術
二、大廚實際操作
1、炒菜的技法：
2、炸菜的技法：
3、溜菜的技法：
4、爆菜的技法：
5、燒的方法：
6、蒸菜的技法：
7、汆菜的技法：
8、煮、燉菜的技法：
9、燜、煨菜的技法：
10、扒菜的技法：
11、燴菜的技法：
12、煎、烹菜的技法：
13、焗菜的技法：
14、拔絲菜的技法：
15、干鍋菜的技法：
16、缽仔、鍋仔菜的技法：
17、鐵板的方法：
18、砂鍋、壓鍋菜的技法：
19、石鍋、煲菜的技法：
20、火焰菜的技法：
21、桑拿菜的技法：
22、避風塘菜的技法：

廚師培訓班就業(yè)安排

來我校學習簽訂法律合同，保證5年以上的就業(yè)安排，學不會，學不扎實，免費學習下期，學會為止，終身免費進修。學員畢業(yè)由學校推薦安置工作，并協(xié)助及提供服務，幫助學員創(chuàng)業(yè)開店。

廚師培訓班報名須知：

1.學員報名必須持本人身份證件，代報報名需持代報人身份證件及學員身份證號碼。
2.攜帶五張一寸證件照照片，若需辦理住校需攜帶6張（彩色或黑白均可）。

通過上面的介紹，你認為西安現(xiàn)代廚師培訓學校廚師培訓班怎么樣？西安現(xiàn)代廚師培訓學校廚師培訓班好不好？如果有問題可以網(wǎng)上報名，讓專業(yè)老師給你解答。