招生對象:初、高中應(yīng)、往屆畢業(yè)生或同等學(xué)歷者

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

實踐為主（教學(xué)菜品270個）

1、西式點(diǎn)心、面包、蛋糕制作；
2、西餐制作；
3、調(diào)酒技術(shù)；
4、烹飪基本功；

理論為輔：

面點(diǎn)原料學(xué)、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、面點(diǎn)器具與設(shè)備、面點(diǎn)生化基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食業(yè)成本核算等課程。

培養(yǎng)目標(biāo):掌握中、西面點(diǎn)、鹵烤制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立開店能力的人才。

教學(xué)模式:

1、該專業(yè)實行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力；
2、實訓(xùn)大師實行一對一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)；
3、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽；
4、學(xué)員實訓(xùn)采取定時、定量、定流程、定標(biāo)準(zhǔn)模式，全面提升學(xué)生的動手能力；
5、實踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執(zhí)教。
畢業(yè)待遇:
考試成績合格者，發(fā)給國家承認(rèn)的省技工學(xué)校畢業(yè)證書及全國通用的等級廚師證書或等級面點(diǎn)師證書，統(tǒng)一推薦安置工作
就業(yè)情況:
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，100%推薦到星級賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級賓館、知名酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位；
2、通過設(shè)在全國龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)為學(xué)員提供就業(yè)機(jī)會；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。

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