在各大城市的街頭巷尾，你都會發(fā)現(xiàn)一個個西點(diǎn)屋如雨后春筍般層出不窮，西點(diǎn)已經(jīng)成為熱門行業(yè)。西點(diǎn)師已成為高薪群體，收入堪比白領(lǐng)一族，高薪卻不忙碌，工作如同游戲，充滿了樂趣和藝術(shù)感，西點(diǎn)師就是藝術(shù)家，制作出好看又好吃的西點(diǎn)美食，受到大眾的熱捧。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來5年，蛋糕西點(diǎn)師社會需求量達(dá)200萬人，目前全國從業(yè)人員僅有80萬人，每年人才缺口高達(dá)10萬。優(yōu)秀烘焙人才年薪更能超10萬元。西點(diǎn)行業(yè)在今后很長一段時間將有很大發(fā)展空間，通過短暫系統(tǒng)學(xué)習(xí)可以開一個屬于自己的西點(diǎn)屋，或獲得一份理想的工作。

藝術(shù)蛋糕裱花課程：

主要學(xué)習(xí)： 裱花蛋糕的基礎(chǔ)學(xué)習(xí)：各種抹坯（直面坯、弧形坯、心形坯、方形坯）的制作技巧、市面常用花邊的變換練習(xí)； 常見花卉（玫瑰花、康乃馨、百合花、富貴花、牡丹花）的制作； 水果蛋糕的制作：淡奶油的打發(fā)技巧及保存方法；藍(lán)莓蛋糕、巧克力淋面蛋糕、紅色淋面配方、芒果光亮淋面、白色鏡面巧克力淋面、巧克力光亮淋面醬的制作 慕斯蛋糕：芒果慕斯、草莓慕斯、藍(lán)莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆繽紛、提拉米蘇的制作、千層蛋糕的制作 卡通蛋糕：叮當(dāng)貓、芭比娃娃、小汽車的制作、卡通動物蛋糕、創(chuàng)意小蛋糕的制作等；

甜點(diǎn)培訓(xùn)類

塔派甜點(diǎn)：葡式蛋撻、檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派、黃梅果杏仁派等。 布丁甜點(diǎn)：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麥咖啡牛奶布丁等。 慕斯甜點(diǎn)：布朗尼、黑森林、歌劇蛋糕、奧地利沙哈蛋糕、瑪?shù)铝盏案?、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力樹莓慕斯、提拉米蘇等。

烘培培訓(xùn)類

歐式：德式短棍、可頌、全麥面包等。法式：法棒、法國麥穗面包、北海道丹麥、法式甜面包等。;甜面包：紅豆面包、蔓越莓杏仁面包等。丹麥：歐式核桃面包、巧克力丹麥等。中西式點(diǎn)心：馬卡龍、曲奇餅干、手指餅干、泡芙、桃酥、杏仁酥餅等、意大利餅干、黃油椰子餅干、菠蘿泡芙、奶油曲奇、蛋黃酥、香芋酥、蘇軾月餅、廣式月餅等。

蛋糕培訓(xùn)類

1、乳沫類 彩虹蛋卷 瑞士蛋卷 櫻桃彩繪蛋糕卷 蜂蜜蛋糕 杏仁蛋糕 貝殼蛋糕 牛奶天使蛋糕 芝士蒸蛋糕 貝殼蛋糕 戚風(fēng)類 生日蛋糕坯 毛巾蛋卷 虎皮蛋卷 草莓蛋卷 卡仕達(dá)冰淇淋蛋糕 日式春卷 新西蘭蛋糕 雪楓蛋糕 重油類 旋風(fēng)蛋糕卷 重油紙杯蛋糕 哈蕾蛋糕 瑪芬蛋糕 棗糕 蜂蜜千層蛋糕 綠茶千層蛋糕 輕乳酪蛋糕

西安亨通技工學(xué)校是國家西式面點(diǎn)師資格鑒定指定考點(diǎn)，在證書考取方面有著天然的優(yōu)勢， 場地優(yōu)勢+教學(xué)優(yōu)勢使得考證超高通過率得以保證。通過在我校參加不同學(xué)制的西點(diǎn)、烘焙學(xué)習(xí)，可以順利考取以下證書 ：國家（高級技師）西式面點(diǎn)師證、國家（技師）西式面點(diǎn)師證、國家（高級）西式面點(diǎn)師證、國家（中級）西式面點(diǎn)師證、國家（初級）西式面點(diǎn)師證。

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