隨著社會(huì)的發(fā)展，藝術(shù)蛋糕裝飾現(xiàn)已呈現(xiàn)出日新月異的新態(tài)勢(shì)，裱花蛋糕已成為人們婚慶，祝壽，賀歲，大型活動(dòng)，走親訪友首選的有品位的禮品和藝術(shù)品，裱花蛋糕也是人們平時(shí)休閑，充饑，品嘗的佳品，它與人們的生活越來(lái)越密切。蛋糕裱花不僅是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)，發(fā)展前景非常好，現(xiàn)在整個(gè)烘焙行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，工作不必?fù)?dān)心，并且工作輕松，環(huán)境好，而且可以自己創(chuàng)業(yè)。

藝術(shù)蛋糕裱花課程：

（1）裱花蛋糕的基礎(chǔ)學(xué)習(xí)：各種抹坯（直面坯、弧形坯、心形坯、方形坯）的制作技巧、市面常用花邊的變換練習(xí)； （2）花卉課程：玫瑰花、薔薇花、康乃馨、百合花、牡丹花、富貴花、菊花、旋轉(zhuǎn)鈴、小瓜野菊、紅掌、荷花、喇叭花等

十二生肖的制作/卡通蛋糕

（1）仿真十二生肖的制作 （2）歐式蛋糕、卡通蛋糕：叮當(dāng)貓、芭比娃娃、小汽車的制作、卡通動(dòng)物蛋糕、創(chuàng)意小蛋糕的制作等；

水果蛋糕/藍(lán)莓蛋糕/慕斯蛋糕

a、淡奶油的打發(fā)技巧及保存方法； b、藍(lán)莓蛋糕、巧克力淋面蛋糕、紅色淋面配方、芒果光亮淋面、白色鏡面巧克力淋面、巧克力光亮淋面醬的制作 慕斯蛋糕：芒果慕斯、草莓慕斯、藍(lán)莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆繽紛、提拉米蘇的制作、千層蛋糕的制作等

切塊/杯子蛋糕制作

（1）西點(diǎn)切塊蛋糕：黑森林蛋糕、四寸迷你卡通小蛋糕的制作、抹茶蛋糕、瑞士卷等； （2）壽糕類蛋糕：壽星、壽婆、松鶴、立體壽桃的制作、多層壽糕的制作技巧等 （3）韓式裱花的制作、 a、意式奶油霜的制作、調(diào)色、配色、抹面技巧、 b、多種圍邊裝飾技巧、花嘴的靈活應(yīng)用； c、花環(huán)、紙杯蛋糕、花籃、整體蛋糕的制作、 d、花卉:玫瑰、奧斯丁玫瑰、菊花、康乃馨、五瓣花、小鄒菊、牡丹花、向日葵、滿天星、葉子、等學(xué)習(xí)；

西安亨通技工學(xué)校是國(guó)家西式面點(diǎn)師資格鑒定指定考點(diǎn)，在證書考取方面有著天然的優(yōu)勢(shì)， 場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)+教學(xué)優(yōu)勢(shì)使得考證超高通過率得以保證。通過在我校參加不同學(xué)制的西點(diǎn)、烘焙學(xué)習(xí)，可以順利考取以下證書 ：國(guó)家（高級(jí)技師）西式面點(diǎn)師證、國(guó)家（技師）西式面點(diǎn)師證、國(guó)家（高級(jí)）西式面點(diǎn)師證、國(guó)家（中級(jí)）西式面點(diǎn)師證、國(guó)家（初級(jí)）西式面點(diǎn)師證。

進(jìn)校即簽訂就業(yè)協(xié)議，畢業(yè)100%包安置工作！一次學(xué)習(xí)終生免費(fèi)介紹工作學(xué)校在西安、北京、上海、廣州、杭州等全國(guó)50多個(gè)城市設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)中心。與國(guó)內(nèi)外200多家大型連鎖烘焙企業(yè)；各省份烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)分別建立了校企合作關(guān)系；形成覆蓋全國(guó)的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，確保學(xué)生100%成功對(duì)口就業(yè)。

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