酒店服務(wù)與管理

專業(yè)課程設(shè)置：普通話、英語、職業(yè)道德、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、旅游概論、酒店管理、酒店服務(wù)、酒店?duì)I銷、酒店公共關(guān)系、酒店美學(xué)、酒店設(shè)備、酒水知識、飲食文化、烹飪知識、食品營養(yǎng)和衛(wèi)生、旅行社經(jīng)營與管。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)社會急需的旅游服務(wù)與管理人才,通過學(xué)習(xí)使學(xué)生明確賓館員工應(yīng)該具備基本素質(zhì)跟基本素養(yǎng),掌握前廳服務(wù),餐飲服務(wù),客房服務(wù),調(diào)酒,烹飪等基礎(chǔ)知識與技能,掌握中國地理的基本知識,中國各地的風(fēng)俗習(xí)慣,能根據(jù)一定的地理環(huán)境設(shè)計(jì)正規(guī),積極向上的解說詞,熟練掌握旅行社的洽談方法