初中沒考入好的高中怕啥，可以選擇學習一門技術，并通過技能證書也是可以獲得一個薪酬不錯的工作。而今烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)在市場上還是比較吃香的，同時選擇安徽工商職業(yè)學院學習的學子人數(shù)也比較多，要想深入了解這個學校和專業(yè)，可以繼續(xù)閱讀文章安徽工商職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)涉及哪些課程

安徽工商職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

　　專業(yè)介紹：安徽是徽菜的故鄉(xiāng)，而徽菜又是我國的八大菜系之一，在整個烹飪行業(yè)占有很重要的地位。我院烹調(diào)專業(yè)經(jīng)過多年的建設，已經(jīng)逐步發(fā)展成為一個專業(yè)定位明確、辦學特色鮮明、師資結構合理、教學設施齊全，具有良好發(fā)展態(tài)勢的專業(yè)，也是目前安徽省公立高職院校中唯一招收烹調(diào)專業(yè)學生的院校。2012年被確定為安徽省級專業(yè)綜合改革試點，2015年被確定為安徽省特色專業(yè)。2012年獲得三金四銀三銅，2014年獲得三金六銀一銅，2015年在參賽項目少的情況下獲得了兩金兩銀三銅，是所有參賽院校中獲得金牌數(shù)和獎牌數(shù)最多的，很多學生因此免試進入本科院校就讀。（目前安徽省的政策，只要獲得省級高職院校技能大賽一等獎，國家級三等獎以上，均可免試進入本科院校。我院烹調(diào)專業(yè)是全國所有院校中獲得的金牌數(shù)和獎牌數(shù)最多的，免試進入本科院校學生最多的。到目前為止，參加國賽的選手均獲得了三等獎以上的成績，省賽更是包攬了全部一等獎）

　　主要課程：烹調(diào)工藝學、中國飲食文化概論、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全、餐飲管理實務、餐飲市場營銷、宴席設計、現(xiàn)代廚房管理、食品雕刻、面點工藝學、面點工藝制作、刀工勺工基礎訓練、徽菜制作、江蘇菜制作、四川菜制作、山東菜制作、廣東菜制作、調(diào)酒技術、大學英語、計算機基礎等課程。

　　相關證書：經(jīng)考核合格，學生可獲得計算機、***書，還可以獲得中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等多種國家職業(yè)資格證書。

　　就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲企業(yè)，從事專業(yè)技術和管理、菜肴新品種開發(fā)、員工培訓，以及到大中專院校、大型集團、政府機構從事后勤管理等工作；也可到職校和培訓機構從事相關專業(yè)的教育工作。英語較好的學生可推薦到國外餐飲企業(yè)工作。目前，我院畢業(yè)部分畢業(yè)生選擇了到安徽省有烹飪專業(yè)的中職院校，新東方烹飪學校等當老師，在大專學歷中，其他專業(yè)是沒有這種可能的。

　　另外，我專業(yè)還與許多知名酒店簽訂了相關合作協(xié)議！ 專業(yè)介紹：安徽是徽菜的故鄉(xiāng)，而徽菜又是我國的八大菜系之一，在整個烹飪行業(yè)占有很重要的地位。我院烹調(diào)專業(yè)經(jīng)過多年的建設，已經(jīng)逐步發(fā)展成為一個專業(yè)定位明確、辦學特色鮮明、師資結構合理、教學設施齊全，具有良好發(fā)展態(tài)勢的專業(yè)，也是目前安徽省公立高職院校中唯一招收烹調(diào)專業(yè)學生的院校。2012年被確定為安徽省級專業(yè)綜合改革試點，2015年被確定為安徽省特色專業(yè)。2012年獲得三金四銀三銅，2014年獲得三金六銀一銅，2015年在參賽項目少的情況下獲得了兩金兩銀三銅，是所有參賽院校中獲得金牌數(shù)和獎牌數(shù)最多的，很多學生因此免試進入本科院校就讀。（目前安徽省的政策，只要獲得省級高職院校技能大賽一等獎，國家級三等獎以上，均可免試進入本科院校。我院烹調(diào)專業(yè)是全國所有院校中獲得的金牌數(shù)和獎牌數(shù)最多的，免試進入本科院校學生最多的。到目前為止，參加國賽的選手均獲得了三等獎以上的成績，省賽更是包攬了全部一等獎）

　　主要課程：烹調(diào)工藝學、中國飲食文化概論、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全、餐飲管理實務、餐飲市場營銷、宴席設計、現(xiàn)代廚房管理、食品雕刻、面點工藝學、面點工藝制作、刀工勺工基礎訓練、徽菜制作、江蘇菜制作、四川菜制作、山東菜制作、廣東菜制作、調(diào)酒技術、大學英語、計算機基礎等課程。

　　相關證書：經(jīng)考核合格，學生可獲得計算機、***書，還可以獲得中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等多種國家職業(yè)資格證書。

　　就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲企業(yè)，從事專業(yè)技術和管理、菜肴新品種開發(fā)、員工培訓，以及到大中專院校、大型集團、政府機構從事后勤管理等工作；也可到職校和培訓機構從事相關專業(yè)的教育工作。英語較好的學生可推薦到國外餐飲企業(yè)工作。目前，我院畢業(yè)部分畢業(yè)生選擇了到安徽省有烹飪專業(yè)的中職院校，新東方烹飪學校等當老師，在大專學歷中，其他專業(yè)是沒有這種可能的。

　　另外，我專業(yè)還與許多知名酒店簽訂了相關合作協(xié)議！

安徽工商職業(yè)學院簡介

安徽工商職業(yè)學院是一所公辦全日制高等職業(yè)院校，隸屬安徽省教育廳。前身是創(chuàng)立于1950年的皖北人民行政公署工商處干部輪訓班，1959年成立安徽省合肥商業(yè)學校，1991年安徽省飲食服務技工學校并入安徽省合肥商業(yè)學校。2003年6月，經(jīng)安徽省人民政府批準，升格為安徽工商職業(yè)學院。

學校堅持社會主義辦學方向，立德樹人，育人為本，是教育部優(yōu)質(zhì)專科高等職業(yè)院校、教育部現(xiàn)代學徒制試點院校、安徽省地方技能型高水平大學和安徽省省級示范性高等職業(yè)院校。2018年被評為國家職業(yè)院校數(shù)字校園實驗校、中華傳統(tǒng)美德研究院。學校連續(xù)被評為第九屆、第十屆、第十一屆安徽省文明單位，是省級文明校園、省教育系統(tǒng)首屆文明單位。