北京市工貿(mào)技師學(xué)院是北京當(dāng)?shù)剡€不錯的中等職業(yè)學(xué)校，學(xué)校環(huán)境好、師資強、教學(xué)質(zhì)量優(yōu)，是很多初中畢業(yè)讀中職學(xué)校的同學(xué)的首選，學(xué)校的烹飪專業(yè)也是學(xué)校的熱門專業(yè)，受到不少同學(xué)的青睞，然而一些對學(xué)校還不是很了解的同學(xué)對烹飪專業(yè)還不熟悉，還在猶豫，對此，老師就為同學(xué)們分享了北京市工貿(mào)技師學(xué)院烹飪專業(yè)介紹以及專業(yè)招生要求，一起來看一下吧。

烹飪專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)面向中央政務(wù)服務(wù)單位、奢華酒店、星級酒店和知名社會餐飲企業(yè)的廚師類工作崗位高素質(zhì)技能型人才。中式享調(diào)方向主要從事粵菜、魯菜、淮揚菜、川菜等菜看烹調(diào)工作;西式享調(diào)主要從事西餐開胃菜、豐菜、甜品等正宗西餐菜看亨調(diào)工作;中西式面點主要從事中式點心、烘焙系列、北京小吃等菜肴點心烹調(diào)工作。

主要理程

申式享調(diào)為享飪原料初加工與成型、執(zhí)菜制作、涼菜制作與拼揮、菜看裝飾與基礎(chǔ)雕刻、筵席設(shè)計與制作等;西式享調(diào)為西式簡餐的制作、湯菜的制作、冷頭盤的制作、熱菜的制作、傳統(tǒng)風(fēng)味餐的制作、地中海風(fēng)味餐的制作、亞洲風(fēng)味餐的制作、美洲風(fēng)

味餐的制作等

中西式面點為面壞的制作、西式面點制作、西式面點裝飾技術(shù)、巧克力制作工藝、中式面點盤飾技術(shù)等:中西式面點烘焙方向為面包制作、西式面點制作、西式面點裝飾技術(shù)、巧克力制作工藝、糖藝制作工藝等。

烹飪系歷屆畢業(yè)生就業(yè)去向主要有

中央機關(guān)所轄政務(wù)服務(wù)單位(京西賓館、北京飯店、貴賓樓飯店、中直機關(guān)事務(wù)管理局相關(guān)管理處等)、奢華星級酒店(北京寶格麗酒店、北京怡亨酒店、北京環(huán)球度假區(qū)等)、知名社會品牌餐飲集團(中國全聚德集團、北京大董烤鴨店、北京便宜坊烤鴨店集團等)、特色餐飲企業(yè)(馬克西姆、莫斯科餐斤、長富宮飯店等)。

招生要求

1、應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生或具同等學(xué)歷者;

2、遵紀(jì)守法、熱愛勞動、文明禮貌、樸實誠信;

3、無疾病、無傳染病、無慢性病史、無犯罪史、無嚴(yán)重違紀(jì)史;

北京市工貿(mào)技師學(xué)院烹飪專業(yè)招生有分?jǐn)?shù)要求嗎

北京市工貿(mào)技師學(xué)院是一所技工學(xué)校，專業(yè)不單獨設(shè)置分?jǐn)?shù)，報考學(xué)生滿足學(xué)校招生分?jǐn)?shù)要求即可報名。

北京市工貿(mào)技師學(xué)院簡介

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)西四環(huán)北路132號

北京市工貿(mào)技師學(xué)院(北京京城機電控股有限責(zé)任公司黨校)(簡稱“北京工貿(mào)”)是一所跨行業(yè)培養(yǎng)技術(shù)技能型人才的國家級重點技工學(xué)校，是全國首批技師學(xué)院之一，2002年1月，由北京市三所國家級重點學(xué)校—北京市機電高級技工學(xué)校、北京輕工高級技工學(xué)校和北京市服務(wù)管理高級技工學(xué)校組建而成。

學(xué)院舉辦單位為北京京城機電控股有限責(zé)任公司，辦學(xué)行政許可部門為北京市人力資源和社會保障局，登記管理機關(guān)是北京市事業(yè)單位登記管理局，屬于公益二類事業(yè)單位。學(xué)院溯源于1953年成立的北京第七機械制造學(xué)校。在2021年北京市事業(yè)單位深化改革中，經(jīng)市委編委批準(zhǔn)，將北京市機械工業(yè)管理局黨校并入學(xué)院。主要職責(zé)是：開展相關(guān)領(lǐng)域職業(yè)教育，培養(yǎng)中高級技能人才，開展相關(guān)職業(yè)技能培訓(xùn)和評價;開展黨員、干部教育培訓(xùn)等。

學(xué)院是國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、國家級高技能人才培訓(xùn)基地、全國技工院校一體化課程教學(xué)改革學(xué)校和一體化師資培訓(xùn)基地、北京市職業(yè)技能公共實訓(xùn)基地、北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)培訓(xùn)基地，被譽為“技師搖籃”。先后被授予“全國職業(yè)教育先進單位”“國家技能人才培育突出貢獻單位”，連續(xù)多年被評為“首都文明單位”“北京市技工院校教育教學(xué)優(yōu)秀單位”。

烹飪專業(yè)是學(xué)校的王牌專業(yè)之一，教學(xué)質(zhì)量、就業(yè)保障都是非常不錯的，想要報名的同學(xué)抓緊時間報名吧，同學(xué)們?nèi)羰怯衅渌蓡枺梢灾苯与娫捖?lián)系學(xué)校招生辦，直接向?qū)W校招生老師咨詢。