烹飪專業(yè)是一個(gè)還不錯(cuò)的專業(yè)，很多準(zhǔn)備讀中職的學(xué)生都準(zhǔn)備報(bào)考這一專業(yè)，欒城職業(yè)技術(shù)教育中心2024年招生工作已經(jīng)開(kāi)展了一段時(shí)間了，學(xué)校也是開(kāi)設(shè)有烹飪專業(yè)的，那么欒城職業(yè)技術(shù)教育中心烹飪專業(yè)怎么樣呢?招生要求是什么呢?針對(duì)這一問(wèn)題，老師做了相應(yīng)內(nèi)容分享，一起來(lái)看一下吧。

烹飪專業(yè)介紹

專業(yè)作用

烹飪主要對(duì)食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易于食用、腌漬或加入調(diào)味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。5-60°C是許多食物細(xì)菌興旺的溫度。雞、鴨、魚(yú)、肉、奶全部應(yīng)該避免保存在這個(gè)溫度范圍。冷藏和冰凍不能殺死細(xì)菌，只能延緩它們的成長(zhǎng)，讓食物可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。

專業(yè)區(qū)別

在研究烹飪與烹調(diào)方法之前，首先應(yīng)明確這兩個(gè)概念之間的區(qū)別。人們習(xí)慣把烹飪與烹調(diào)混為一談，這是不恰當(dāng)?shù)?。這兩個(gè)概念各有各的含義，必須嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)來(lái)。那么什么叫“烹飪”呢?“烹”是煮的意思。“飪”是熟的意思。“烹飪”一詞有狹義和廣義的解釋。狹義的解釋，是煮熟食物;廣義的解釋是泛指各種飯菜變熟的整個(gè)過(guò)程。而原料的選擇、初步加工、切配等都是為“烹飪”做準(zhǔn)備的，為“烹飪”服務(wù)的。所以，從原料選擇、初步加工、切配開(kāi)始，再根據(jù)各種不同制品的不同要求，進(jìn)行各種不同的操作，形成一個(gè)體系，這就叫做“烹飪”。人們習(xí)慣把烹飪分為紅白兩案，“烹調(diào)”一般就是專指紅案，相對(duì)烹飪，烹調(diào)的含義就窄得多了，簡(jiǎn)單地說(shuō)：“烹調(diào)”是指副食品加工而言，是副食品加工的簡(jiǎn)稱。烹與調(diào)是菜肴制作密不可分的兩個(gè)環(huán)節(jié)。“烹”就是加熱處理，就是對(duì)火候的控制，起源于火的利用它。“調(diào)”，就是調(diào)味，起源于鹽的發(fā)現(xiàn)。因此，“烹調(diào)”是烹飪學(xué)中的一個(gè)重要組成部分。

招生要求

1、應(yīng)屆畢業(yè)生取得九年義務(wù)教育完成證，當(dāng)年中考成績(jī)不低于300分，思想品德好，在校未受過(guò)處分，身體健康。

2、往屆畢業(yè)生取得九年義務(wù)教育完成證，當(dāng)年中考成績(jī)不低于300分，有當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，派出所未讀書(shū)期間表現(xiàn)良好的證明，或有學(xué)校教師作擔(dān)保人，需家長(zhǎng)陪同到校簽試讀協(xié)議。

欒城職業(yè)技術(shù)教育中心烹飪專業(yè)招生有分?jǐn)?shù)要求嗎

欒城職業(yè)技術(shù)教育中心是一所職教中心，專業(yè)不單獨(dú)設(shè)置分?jǐn)?shù)，報(bào)考學(xué)生滿足學(xué)校招生分?jǐn)?shù)要求即可報(bào)名。

欒城職業(yè)技術(shù)教育中心簡(jiǎn)介

學(xué)校地址：河北省石家莊市欒城區(qū)富強(qiáng)路城東1公里

欒城職教中心是一所融普通中專、職業(yè)中專、職業(yè)高中、綜合高中等學(xué)歷教育與短期培訓(xùn)為一體，以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型技術(shù)人才為主的多功能、現(xiàn)代化、綜合性的中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校遵循職業(yè)教育規(guī)律和市場(chǎng)規(guī)律，精心經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)守信、服務(wù)大眾，努力打造職業(yè)教育品牌。

近年來(lái)，曾榮獲“中央教科所德育研究先進(jìn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校”、“全省職業(yè)教育先進(jìn)集體”、“河北省青年學(xué)生社會(huì)實(shí)踐示范基地”、“河北省園林式單位”、石家莊市“文明單位”和“職業(yè)與成人教育先進(jìn)單位”、欒城縣“教學(xué)成績(jī)突出單位”等各種榮譽(yù)150余項(xiàng)。2004年被教育部認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校”。

學(xué)校位于縣城東側(cè)，占地140畝，環(huán)境幽雅，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，生活設(shè)施齊全。擁有高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的微機(jī)室4個(gè)和多媒體教室5個(gè)，以及車工、鉗工、電子電工、焊工、烹飪、服裝裁剪與加工、財(cái)會(huì)、鋼琴室、舞蹈室和生物、物理、化學(xué)等實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室27個(gè)，有現(xiàn)代化的圖書(shū)館、閱覽室、電子閱覽室、體育場(chǎng)等設(shè)施。學(xué)校現(xiàn)有教職工260名，中、高級(jí)以上教師114名，省級(jí)教學(xué)先進(jìn)個(gè)人3名，市級(jí)優(yōu)秀教師2名，獲市級(jí)評(píng)優(yōu)課獎(jiǎng)的教師27名。現(xiàn)開(kāi)設(shè)計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、機(jī)電一體化、幼兒教育、服裝設(shè)計(jì)與工藝、旅游烹飪、畜牧獸醫(yī)、園林、電子電工、機(jī)械加工、醫(yī)藥化工、會(huì)計(jì)電算化、旅游服務(wù)與管理等十二個(gè)專業(yè)，在校生3300人。

以上就是欒城職業(yè)技術(shù)教育中心烹飪專業(yè)的介紹和招生要求，如果你還有其他疑問(wèn)，可以電話聯(lián)系學(xué)校招生辦，向?qū)W校招生老師直接電話上咨詢。