在社會(huì)不斷地發(fā)展中，很多行業(yè)對(duì)于專業(yè)技術(shù)型人才的需求量都在與日俱增，同時(shí)技校逐漸成為了高人才的匯總地，近些年黑龍江選擇就讀中職技術(shù)學(xué)校的初中畢業(yè)生人數(shù)也在不斷地增長(zhǎng)，而黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院是黑龍江地區(qū)比較受歡迎的中專學(xué)校之一，下面就與小編一起來(lái)看看黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)都學(xué)些什么?

黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院西餐工藝專業(yè)解讀

核心能力與職業(yè)資格證書(shū)：
（1）核心能力：西餐熱菜制作技能、西餐冷菜制作技能、營(yíng)養(yǎng)配菜與設(shè)計(jì)技能。突出職業(yè)能力：西餐菜肴制作能力、廚政管理綜合能力。
（2）可考取資格證書(shū)：根據(jù)學(xué)生個(gè)人發(fā)展定位，在校期間可選擇考取高級(jí)西式烹調(diào)師、高級(jí)西式面點(diǎn)師、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。
主要課程：西餐烹調(diào)工藝、西餐基礎(chǔ)菜制作技術(shù)、西點(diǎn)工藝及實(shí)訓(xùn)、西餐原料學(xué)、歐洲菜式制作、東南亞菜肴制作、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、西式快餐制作。
就業(yè)方向：主要面向中外高星級(jí)酒店、賓館、西餐廳從事西餐專業(yè)技術(shù)和管理工作。

黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于哈爾濱市南崗區(qū)學(xué)府路315號(hào)，是國(guó)家教育部備案的黑龍江省唯一一所獨(dú)立設(shè)置的公辦經(jīng)貿(mào)旅游類(lèi)高等職業(yè)院校。
　　學(xué)院立足黑龍江、牽手商務(wù)部、服務(wù)商旅業(yè)、輻射東北亞，始終堅(jiān)持“專業(yè)設(shè)置與市場(chǎng)需求零距離、人才培養(yǎng)與就業(yè)崗位零距離、培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)零距離”的辦學(xué)思想。50多年的辦學(xué)歷史培養(yǎng)了數(shù)十萬(wàn)行業(yè)專業(yè)人才，是省級(jí)八所骨干高等職業(yè)院校建設(shè)單位之一，也是中等職業(yè)教育骨干教師培養(yǎng)基地、還承擔(dān)著國(guó)家中韓雇傭制勞務(wù)合作地方公共機(jī)構(gòu)的職能，是黑龍江省外派勞務(wù)人員培訓(xùn)基地。
　　學(xué)院建有圖書(shū)館、體育館、綜合實(shí)訓(xùn)樓等教學(xué)、生活設(shè)施15萬(wàn)平方米，商貿(mào)旅游實(shí)訓(xùn)基地是省教育廳、財(cái)政廳重點(diǎn)建設(shè)的示范性專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)院開(kāi)設(shè)旅游、酒店、烹飪、財(cái)經(jīng)、貿(mào)易、物流、電子商務(wù)、生物制藥、美容設(shè)計(jì)、建筑裝飾、汽車(chē)維修等30多個(gè)專業(yè)?，F(xiàn)有專業(yè)教師213人，教授31人，副教授66人，擁有一支由教授名師骨干、專業(yè)培訓(xùn)師、行業(yè)能工巧匠和國(guó)家級(jí)評(píng)委組成的務(wù)實(shí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。學(xué)院先進(jìn)的辦學(xué)理念，雄厚的辦學(xué)基礎(chǔ)，特色的文化校園，合理的專業(yè)布局，良好的師資力量，深受同行和社會(huì)認(rèn)同。