學(xué)生在選擇報考專業(yè)的同時，專業(yè)也在選擇學(xué)生，有些專業(yè)的報考是有一定要求的，所以在選擇學(xué)校選擇專業(yè)前了解一下自己想報考的學(xué)校、專業(yè)的要求是很有必要的，這里老師為大家介紹一下重慶市開州區(qū)職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)可以選擇哪些就業(yè)方向。

重慶市開州區(qū)職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點制作技術(shù)，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪原料加工技術(shù)，營養(yǎng)餐設(shè)計與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設(shè)計與制作，中央廚房運轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會設(shè)計，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪原料知識，烹飪概論

重慶市開州區(qū)職業(yè)教育中心簡介

重慶市開州區(qū)職業(yè)教育中心創(chuàng)辦于1983年，2002年，在整合全縣職教資源基礎(chǔ)上，新建的一所現(xiàn)代化中職學(xué)校。是第二批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)項目單位，開縣職教集團牽頭單位。學(xué)校地處重慶三峽庫區(qū)腹心地帶，位于開縣平橋移民生態(tài)工業(yè)園區(qū)，占地面積22.17萬平方米，建筑面積15.1萬平方米，現(xiàn)有在籍學(xué)生6480人，教職工425人，開設(shè)加工制造、信息技術(shù)、教育、土木水利、財政商貿(mào)、醫(yī)藥衛(wèi)生類六大類18個專業(yè)。

重慶市開州區(qū)職業(yè)教育中心堅持“服務(wù)為宗旨，能力為本位，學(xué)生為中心，就業(yè)為導(dǎo)向”辦學(xué)思想，堅持內(nèi)涵發(fā)展，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的辦學(xué)思路，辦學(xué)實力不斷提升。校內(nèi)實訓(xùn)基地建筑面積27514平方米，實訓(xùn)設(shè)備總值3602萬元，實訓(xùn)場所182個，實訓(xùn)工位4000多個。先后與74家企業(yè)建立了合作關(guān)系。

近幾年組織師生參加職業(yè)院校技能大賽，獲全國獎項3個，市級獎項72個。

畢業(yè)生供不應(yīng)求，就業(yè)率保持在99%以上，專業(yè)對口率85%，為地方經(jīng)濟發(fā)展儲備和輸送了大批技術(shù)技能人才。堅持學(xué)歷教育和職業(yè)培訓(xùn)并舉，2011年以來為社會培訓(xùn)各級各類技術(shù)技能人才18000余人。學(xué)校大力推進教研科研工作，承擔(dān)市級及以上課題8項，編寫、出版職教教材45本，獲得教學(xué)教研成果獎36項。校企共研3項產(chǎn)品并獲專利。

收費標準，招生計劃，分數(shù)線請咨詢在線老師；專業(yè)學(xué)制，招生專業(yè)請進入學(xué)校專業(yè)一欄觀看