江蘇省鹽南中等專業(yè)學(xué)校依據(jù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)需求，開設(shè)了機(jī)械、建筑、電子、三產(chǎn)服務(wù)四大類13個(gè)專業(yè),其中數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、建筑工程技術(shù)、電子技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修等五個(gè)專業(yè)創(chuàng)建成為江蘇省示范專業(yè)，2011年建筑施工管理專業(yè)創(chuàng)建成為江蘇省品牌專業(yè)。

江蘇省鹽南中等專業(yè)學(xué)校堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，確立了“服務(wù)社會、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)學(xué)生”的辦學(xué)理念，不斷拓寬辦學(xué)渠道，提高辦學(xué)層次，增強(qiáng)辦學(xué)活力，培養(yǎng)實(shí)用型、外向型、復(fù)合型人才。學(xué)校與鹽城工學(xué)院、泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校合作舉辦成人大專班，面向全國招收高中、職高、技校畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷的人員，著力培養(yǎng)生產(chǎn)第一線從事專業(yè)技術(shù)操作以及生產(chǎn)組織和管理等工作的高等技術(shù)應(yīng)用型人才；與河南宛西中專、宛東中專、徐州沛縣職教中心、連云港灌云職教中心等學(xué)校達(dá)成聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，實(shí)現(xiàn)校校優(yōu)勢互補(bǔ)，資源共享；同時(shí)，學(xué)校與近百所大型企業(yè)合作，實(shí)施“訂單培養(yǎng)”與“工學(xué)結(jié)合”，每年向社會輸送千余名優(yōu)秀技術(shù)人才。

江蘇省鹽南中等專業(yè)學(xué)校還利用基地的優(yōu)質(zhì)資源，積極拓寬培訓(xùn)渠道，開展退役士兵培訓(xùn)、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)，為企事業(yè)單位員工提供崗位培訓(xùn)、技術(shù)升級培訓(xùn)、職業(yè)資格和技術(shù)能力等級的認(rèn)證培訓(xùn)等社會服務(wù)，做到資源共享，形成有效的制度化共享協(xié)調(diào)機(jī)制。年培訓(xùn)10000多人次，取得了較好的社會效益。與此同時(shí)，積極開展創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，創(chuàng)辦了鹽南建筑工程造價(jià)事務(wù)所、鹽南建材測試中心等校內(nèi)創(chuàng)業(yè)基地，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，涌現(xiàn)出房玉林等一大批創(chuàng)業(yè)典型，在社會上引起強(qiáng)烈反響。